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GAZPACHO DI ANGURIA

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GAZPACHO DI ANGURIA

PREPARAZIONE: 
per 6 persone:
  1. Prendi 8oo gr. di anguria e mettila in un robot da cucina, con 2 cucchiai d’olio e un bel pizzico di sale.
  2. Quando si è tutto amalgamato, trasferisci in una brocca e metti in frigo.
  3. Deve essere servito freddissimo.
  4. A parte, lavora il formaggio con una forchetta, mescolando caprino e ricotta, aggiungi sale e pepe a piacere.
  5. Trita almeno una decina di foglie di basilico e uniscile al formaggio.
  6. Conserva anche questo in frigo, fino al momento di servire.
  7. Versa il contenuto in un bicchiere e assapora questo freschissimo e gustoso aperitivo!
Difficoltà:
Tempo:
10 min.
Votazioni
(1 Voto)
Ingredienti:
800 gr. anguria
2 cucchiai olio evo selezione castroni
sale q.b.
100 gr. ricotta
50 gr. caprino fresco
sale, pepe
10 foglie di basilico
 
 
 
   

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