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Crumble di pesche al cocco e cardamomo

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Crumble di pesche al cocco e cardamomo

Preparazione:

 1.

     Tagliare a pezzetti la polpa delle pesche e adagiare sul fondo di due pirofile di ceramica da forno (diametro cm 9, altezza cm 5) unte con ghee o olio di cocco.
2.
Preparare il crumble: in una ciotola unire la farina di cocco con la farina di mandorle, aggiungere le mandorle tritate, l'interno dei baccelli di cardamomo, il sale, il miele e il ghee o l'olio di cocco; amalgamare bene fino ad ottenere una consistenza di "briciole".
3.
Cospargere le pesche con il crumble, coprendo completamente la frutta.
4.
Mettere le pirofile in forno a 180° e cuocere per 25-30 minuti o fino a doratura della superficie.
5.
Togliere dal forno e fare intiepidire.
6.
Servire il crumble direttamente nella pirofila.

Suggerimenti: Il crumble di pesche si può accompagnare con yogurt bianco intero tipo greco oppure con panna di cocco.

 

Buon appetito!!

Difficoltà:
Tempo:
35 minuti min.
Votazioni
(3 Voti)
Ingredienti:
250gr di polpa di pesche gialle senza buccia
30gr di farina di cocco selezione Castroni
30gr di farina di mandorle pelate selezione Castroni
30gr di mandorle pelate selezione Castroni
 
2 baccelli di cardamomo
20 grammi di burro chiarificato o di olio di cocco selezione Castroni
1 cucchiaio di miele di acacia selezione Castroni
1 pizzico di sale rosa Dell Himalaya selezione Castroni
 
 
   

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