Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTERS
Inserisci la tua email
  • 1
Ricette

Ultimi Commenti

Archivio ricette

Secondi

RICETTA PER 2 PERSONE

PREPARAZIONE:

1.Tagliare il pesce spada affumicato a cubetti.

2.  Lavare le fragole e le zucchine e tagliarle a cubetti.

3.  In una tazzina preparare la citronette: sciogliere lo zenzero e un pizzico di sale con la spremuta di limone filtrata, poi versare l’olio extravergine di oliva mescolando bene finché si sarà formata un’emulsione omogenea.

4. In una ciotola mescolare il pesce con le fragole e le zucchine, quindi condire con 1 cucchiaio di citronette.

5. Con l'aiuto di un anello di acciaio (coppapasta) del diametro di 10 cm, formare la tartare al centro di un piatto; pressare con un cucchiaio per compattare bene la tartare e togliere l'anello.

Versare il resto della citronette sulla tartare e servire.
Buon appetito!!!
 
Votazione
(1 Voto)
 

Antipasti

RICETTA PER 4 PERSONE

PREPARAZIONE:

Versare la farina in un recipiente, unite il lievito setacciato, un pizzico di sale e mescolate bene.
Aggiungete le uova e iniziate a mescolare con una frusta e aggiungete latte fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Scaldate una padella antiaderente, versate la misura di un cucchiaio del composto per tutta la superficie.
Aspettate di vedere che la parte superiore si sia leggermente solidificata poi giratelo con un mestolo piatto.
Fate dorare anche l’altro lato.
Preparate una salsa con il formaggio, il miele, l’erba cipollina, i semi di papavero e un pizzico di sale.
Sistemate i piccoli pancake ottenuti su un piatto da portata e poi guarniteli con un cucchiaio di salsa e per finire il salmone selvaggio.

 
Votazione
(4 Voti)
 

Antipasti

Ricetta per 4 persone:
Spellate le melanzane (tenendo da parte la buccia)e tagliatele a cubetti, poi salatele e mettetele in uno scolapasta per almeno 15 min, in modo che rilascino l'acqua.

Nel frattempo in un tegame fate appassire le cipolle, con olio, aglio e le erbe aromatiche. Unite le melanzane e fatele rosolare, aggiungete le patate tagliate a dadini.
Salate, pepate, e coprite le verdure con il brodo. Portate a termine la cottura, infine frullate il tutto.
Versate l'orzo e fatelo lessare nella crema vegetale, aggiungendo altro brodo se necessario.
Nel frattempo fate saltare in padella le zucchine tagliate a dadini piccoli e uniteli alla crema. Quando l'orzo sarà pronto al punto giusto servite guarendo con la buccia della melanzana affettata finemente e fritta.
 
Votazione
(0 Voti)
 

Primi

Ricetta per 4 persone:
Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodorini. Scottate in una padella antiaderente, con un filo d'olio extra vergine d'oliva il pesce spada tagliato a dadini. Salate, pepate e profumate con il finocchietto selvatico. Soffriggete in un altra padella olio, aglio intero spellato, e peperoncino. unite i pomodori tagliati, salate e lasciate cuocere per un paio di minuti. Aggiungete il pesce. nel frattempo, lessate le bavette in acqua bollente salata, scolatele al dente e versatele direttamente in padella con il sugo, fatele salare per qualche istante e servite.

 
Votazione
(4 Voti)
 

Primi

Ricetta per 4 persone:
Impastate la farina con l'olio, l'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciatelo riposare mezz'ora in frigo, dopo con il matterello tritate la pasta per ottenere sfoglie sottili circa 2 mm, con la rotella dentellata ritagliate i quadrati di dimensione circa 8 cm a lato.

Rivestite con la carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12 min. Ammorbidite la ricotta lavorandola con la frusta, conditela con olio, origano, pesto di olive, sale e pepe. Con un sac-à -poche distribuite l'equivalente di una noce su ogni schiacciatina e sovrapponete l'altra. Guarnire con insalata novella e un filo d'olio extravergine d'oliva

 
Votazione
(52 Voti)
 
SiteLock