Caffè Castroni
Dal colore giallo dorato, al naso si è colpiti dalla potenza e dalla diversità del ventaglio olfattivo, alle note fruttate di frutti a polpa bianca ed agrumi, si intersecano sentori floreali come il gelsomino. Al palato non delude le aspettative, la freschezza percepita al naso è bilanciata molto bene da un bel finale sapido.
Dopo una macerazione a freddo (8°), la fermentazione avviene a 16°/19° per 15 giorni circa. Segue un affinamento in bottiglia per 9 mesi.
L’abbinamento consigliato è con pesce in umido, pesce alla griglia, zuppa di pesce, formaggi freschi e fritti
