Colomba Classica Castroni

La Colomba è un dolce tipico del periodo Pasquale Italiano, inventata in Lombardia negli anni ‘30 dalla Motta e poi diffusasi in tutta Italia. Oggi è ufficialmente inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf) e riconosciuta come prodotto tipico in Lombardia. L’impasto originale, a base di farina, burro, uova, zucchero e buccia d’arancia candita, con una ricca glassatura alle mandorle, ha successivamente assunto varie forme e varianti.
La Colomba classica Castroni, morbida e ricca di ingredienti scelti e dosati ad arte, viene preparata ancora oggi secondo l’antica ricetta originale, e deve la sua eccellenza all’impasto lievitato naturalmente per oltre due giorni con puro Lievito Madre Naturale e al lento raffreddamento. Il gusto più classico è completato dalla golosità della glassa croccante di nocciole con mandorle intere e granella di zucchero.

NB: La foto è al solo scopo illustrativo. Il tipo di confezionamento può variare in base alle disponibilità del momento.