Rosso di Marco Marco De Bartoli

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Spiccano al naso notte di frutta rossa matura come more e prugne,in sottofondo si percepiscono sentori salini e minerali. In bocca è vino fresco e di facile beva, dal finale abbastanza persistente e dal tannino molto delicato.

Raccolta delle uve manuale. Macerazione in vasche d’ acciaio a temperatura controllata. Fermentazione indotta da lieviti indigeni. L’affinamento viene fatto per 12 mesi in botti di rovere francese e successivamente altri 6 mesi tra acciaio e bottiglia.

L’ abbinamento consigliato è con pasta alle sarde, carni bianche, verdure, pesce azzurro ed in generale con tutta la cucina tipica siciliana.